Schon beim ersten Annähern begeistert dieser edle Rosé Wein aus der Provence mit zarten Nuancen von Erdbeere und Schwarzkirsche, die in perfekter Harmonie mit reifer Himbeere, Pomelo und Zitrone die Nase umschmeicheln. Ein feiner mineralischer Hauch rundet das Bouquet ab und verleiht ihm eine erfrischende Klarheit. Am Gaumen entfaltet der "Pluriel" seine volle Pracht: Er präsentiert sich wunderbar elegant und feinsinnig, ohne dabei elitär oder unzugänglich zu wirken. Seine klare und präzise Art macht diesen Rosé zu einem wahren Meisterwerk, das durch seine Balance und Leichtigkeit besticht. Die Fruchtigkeit und die subtile Mineralität verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild, das lange nach dem letzten Schluck nachhallt.
Domaine Pey Blanc
Provence 'Pluriel Rosé' 2022
AIX-EN-PROVENCE / SÜDFRANKREICH
Provence-Rosés haben inzwischen einen waschechten Kultstatus erreicht. Und zwar überall auf der Welt. Aus gutem Grund, denn die Südfranzosen sind Meister der blassrosa Gewächse, die mit ihrer Frucht ebenso bezaubern wie mit ihrer Eleganz.
Der "Pluriel" der Domaine Pey Blanc setzt da noch einen drauf, denn er kommt aus dem Provence-Filetstück Coteaux d‘Aix-en-Provence, wo die teuersten und gefragtesten Roséweine von Frankreich zuhause sind. Dieser Wein ist eine echte Entdeckung, die noch wohltuend tief unter dem Preisradar fliegt für solche Ikonen. Falls du dich übrigens fragst, woher der Wein seinen Namen hat: 'Pluriel' bedeutet übersetzt 'Plural'. Denn hier ist nicht nur eine Rebsorte der Star.
Die beiden roten Trauben Syrah und Grenache bilden zusammen eine wunderschön mehrstimmige Geschmackssymphonie. Beeindruckend ausgeklügelt!
Was du vom 'Pluriel Rosé' erwarten kannst.
So ein bezauberndes Blassrosa! Da kann man direkt auf den ersten Blick schon vermuten, dass es im Glas edel zugeht. Und in der Tat: Zarte Nuancen von Erdbeere und Schwarzkirsche, gepaart mit reifer Himbeere, Pomelo und Zitrone umschmeicheln die Nase. Dazu noch ein feiner mineralischer Hauch – herrlich!
Am Gaumen zeigt sich der "Pluriel" wunderbar elegant und feinsinnig, ist dabei aber nicht elitär oder gar versnobt, sondern glockenklar und sehr präzise. Ein echter südfranzösischer Gaumenschmeichler!
Von wo kommt der Wein?
Oh, du wunderschöne Côte d’Azur! Zwischen Marseille und Nizza erstreckt sich die Prestige-Appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Mit satten 2.900 Sonnenstunden im Jahr (die Mosel hat nur 1.600 Stunden zu bieten) und der Nähe zum Mittelmeer finden hier vor allem rote Rebsorten ideale Bedingungen vor, um Trauben mit einer intensiven Aromatik hervorzubringen. Und das Fingerspitzengefühl von Winzern wie Gabriel Giusiano, der auf der Domaine Pey Blanc das Sagen hat, spendieren den Roséweinen dann noch eine gehörige Portion Eleganz.
Es sind oft die Feinheiten...
Wie schafft man es nur, einen derart edelblassen Rosé zu machen? Ganz ehrlich? So schwierig ist das eigentlich gar nicht. Bei einer roten Weintraube befinden sich die Farbstoffe in der Beerenschale – und eben nicht im Saft. Der ist nämlich ganz hell. Presst man die Trauben direkt und trennt so den Most schnell von den Beerenschalen, geben diese eben nicht so viele Pigmente ab. Voilà: ein zauberhaftes Blassrosa ist das Ergebnis. Wobei der "Pluriel" noch mit einer kleinen Besonderheit aufwartet. Denn die beiden Rebsorten Grenache und Syrah werden getrennt voneinander gepresst und vergoren und erst dann miteinander vermählt. Das bringt noch mehr Komplexität und Tiefe in den Wein und spendiert ihm zugleich seinen tänzelnd-leichten Charakter. Clever, oder?
...und das passt gut dazu.
Willkommen in Südfrankreich! Da ist Seafood ja quasi
Pflicht. Von Muscheln im Weißweinsud über die legendäre Bouillabaisse bis hin
zu zart gegrilltem Lachs. Letzterer ist aber auch als Carpaccio zu diesem
Provence-Rosé ein großer Genuss. Wobei du da natürlich auch auf Rind als
klassisches Carpaccio setzen kannst. Das ist ebenso lecker. Wir lieben als
Kombi übrigens Ziegenkäse zu diesem
edlen Tropfen – am besten mit Himbeeren garniert. Gnadenlos gut!
