Heute schon zu viel Alltag gehabt? Dieser Südfranzose ist eine exquisite Verschmelzung von reifen Schwarzkirschen und saftigen Brombeeren. Der Wein ist samtig, perfekt abgestimmt und bietet ein charmantes sowie intensives Geschmackserlebnis, das sanft die Seele umschmeichelt. Hier gibt’s viel Wein zum fairen Preis.
"Rundum guter Wein. Genau mein Geschmack. Überhaupt nicht bitter oder sauer."
"Sehr runder Rotwein. Zwar trocken aber nicht zu trocken und herrlich samtig."
"Ich fand den Namen gut. Den Wein finde ich sogar sehr gut. Top P/L Verhältnis."
Fonjoya
'Pas Si Vite' Grande Réserve 2021
Saint-Saturnin-de-Lucian / Südfrankreich
Pas si vite – nicht so schnell! Der Name ist hier tatsächlich Programm. Denn die Winzer geben ihrem Wein alle Zeit der Welt, damit er seine intensive Aromatik entwickeln kann. Der Clou dabei: vor der Ernte werden die Stängel jeder einzelnen Traube in aufwändiger Handarbeit angeknickt, damit die Trauben am Rebstock etwas trocknen, was dann später im Glas für noch mehr Power sorgt. Was für ein Aufwand! Danke dafür!
Was du vom 'Pas Si Vite' erwarten kannst.
Schon allein das tiefe Rubinrot des Weins verspricht großen Genuss. Und genau dieses Versprechen hält er dann auch direkt ein. Hier trifft reife Schwarzkirsche auf saftige Brombeere. Samtig und perfekt ausbalanciert, bekommst du es hier mit einem charmanten und intensiven Gaumenschmeichler zu tun, der die Seele streichelt.
Von wo kommt der Wein?
Ganz im Süden Frankreichs findest du das Languedoc. In der kargen Landschaft etwa 40 Auto-Minuten von Montpellier entfernt, brutzeln hier die Trauben für diesen Wein in der Sommersonne des kleinen Örtchens Saint-Saturnin-de-Lucian. Genau diese Hitze tut den Trauben unheimlich gut. Denn sie sorgt für die Reife und Kraft, die man dann im Wein schmecken kann.
Es sind oft die Feinheiten...
Grenache, Syrah und Mourvèdre sind die drei großen roten Parade-Rebsorten in Südfrankreich. Nach der Gärung werden die Weine einzeln in unterschiedlichen Holzfässern für mehrere Monate ausgebaut und dann wie bei einem großen Puzzle aufwändig miteinander vereint. Dank des Know-hows der Winzer entsteht so ein Wein wie der 'Pas Si Vite' – ausbalanciert, samtig und voller Power.
...und das passt gut dazu.
Wie wär’s mit einem saftigen Burger mit würzigem Cheddar –
und vielleicht noch ein wenig Bacon als Topping dazu? Eine echt grandiose
Kombi! Auch zu komplexeren Gerichten wie in der Tajine geschmortes Lamm macht
er eine super Figur. Was natürlich auch für überbackene Pilze gilt. Ein echter kulinarischer
Allrounder!
